Azúcar. Cacao. Dulces - Recursos

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Azúcar, en General

El Azúcar en la Alimentación, la Salud y la Cocina. Su Historia (España, 2004)
IEDAR - INSTITUTO DE ESTUDIOS DEL AZÚCAR Y DE LA REMOLACHA

· Economía y Gestión en la Industria Azucarera

· Relaciones Laborales en la Industria Azucarera

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Cacao y sus Derivados, en General

Cacao: Descripción, calidad, tecnología, sectores de utilización, mercado… (Mundial, 2004)
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· Economía y Gestión en la Fabricación de Derivados del Cacao

Página Oficial de CHOCAO (España, 2007)
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· Chocolate

· Bombones

Dulces en la Cocina, en General

· Repostería y Pastelería, para Profesionales

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Industrias del Dulce, en General

Página Oficial de PRODULCE (España, 2011)
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· Procesos y Operaciones de Repostería Industrial

Galletas, en General

· Economía y Gestión en la Fabricación de Galletas

Página Oficial de APROGA (España, 2007)
APROGA - ASOCIACIÓN PROFESIONAL DE FABRICANTES DE GALLETAS DE ESPAÑA

Bollería, Repostería, Pastelería

· Ensaimada de Mallorca

Página Oficial del CRIGP 'Ensaimada de Mallorca" (España, 2007)
CONSEJO REGULADOR DE LA INDICACIÓN GEOGRÁFICA PROTEGIDA 'ENSAIMADA DE MALLORCA'

Descripción, zona geográfica y método de obtención de la IGP 'Ensaimada de Mallorca' (España, 2007)
MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE

· Mantecadas de Astorga

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· Sobao Pasiego

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· Economía y Gestión en la Fabricación de Pastelería Industrial

Página Oficial de la PPM (España, 2007)
PPM - ASOCIACIÓN ESPAÑOLA DE PANIFICACIÓN Y PASTELERÍA DE MARCA

Confitería, en General

· Alfajores, en General

Alfajor: Descripción, zonas de elaboración y receta (Mundial, 2007)
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· Alfajor de Medina Sidonia

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MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE

· Mazapanes, en General

· Mazapán de Toledo

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· Panellets

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· Turrones, en General

· Turrón de Agramunt

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· Turrón de Alicante

Página Oficial de la IIGGPP 'Jijona' y 'Turrón de Alicante' (España, 2007)
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Descripción, zona geográfica y método de obtención de la IGP 'Turrón de Alicante' (España, 2007)
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· Turrón de Jijona

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Descripción, zona geográfica y método de obtención de la IGP 'Jijona' (España, 2007)
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· Economía y Gestión en la Fabricación de Turrones y Mazapanes

Página Oficial de la TUMA (España, 2007)
TUMA - ASOCIACIÓN ESPAÑOLA DE FABRICANTES DE TURRONES Y MAZAPANES

· Relaciones Laborales en la Fabricación de Turrones y Mazapanes

Caramelos, Chicles, Confites y Golosinas

· Caramelos, en General

Caramelo: tipos, fabricación, comercialización… (Mundial, 2007)
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· Caramelos Masticables

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· Pastillas de Goma, en General

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· Confites, en General

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· Economía y Gestión en la Fabricación de Caramelos y Chicles

Dulces y Conservas de Frutas, en General

· Confituras de Frutas

· Crema de Castañas

· Dulce de Membrillo

· Jaleas de Frutas

· Mermeladas

· Economía y Gestión en las Conservas Vegetales

Página Oficial de la FNACV (España, 2004)
FNACV - FEDERACIÓN NACIONAL DE ASOCIACIONES DE LA INDUSTRIA DE CONSERVAS VEGETALES

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