Carnes y Productos Cárnicos - Recursos<-- Documentación | Cursos | |||||||||||||
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CARNES Y PRODUCTOS CÁRNICOS, en General | ![]() | |||||||||||||
· Procesos de Matadero y Carnicería-Charcutería | ![]() | ![]() | ![]() | |||||||||||
· Productos Cárnicos y Proteína de Soja | ![]() | |||||||||||||
· Congelación | ![]() | |||||||||||||
· Carnes Frescas y sus Derivados, en General | ![]() | ![]() | ||||||||||||
· Productos Crudos Adobados | ![]() | |||||||||||||
· Carne Picada | ![]() | ![]() | ||||||||||||
· Subproductos | ![]() | |||||||||||||
· Conservas, Embutidos y Fiambres, en General | ![]() | ![]() | ||||||||||||
· Procesos de Conservería Cárnica, en General | ![]() | |||||||||||||
· Enlatado | ![]() | |||||||||||||
· Salazón | ![]() | |||||||||||||
· Productos Tratados por el Calor | ![]() | ![]() | ||||||||||||
· Productos Embutidos Crudos-Curados | ![]() | |||||||||||||
· Tripas Naturales | ![]() | |||||||||||||
· Tripas Artificiales | ![]() | |||||||||||||
· Economía y Gestión en las Industrias Cárnicas, en General | ![]() ANICE - ASOCIACIÓN NACIONAL DE INDUSTRIAS DE LA CARNE DE ESPAÑA | ![]() | ||||||||||||
· Comercio Internacional | ![]() OECE - OFICINA DE EXPORTACIÓN DE LA CARNE DE ESPAÑA | ![]() | ||||||||||||
· Relaciones Laborales | ![]() | |||||||||||||
· Etiquetado y Presentación | ![]() | |||||||||||||
GANADO VACUNO | ||||||||||||||
· Carnes de Vacuno, en General | ![]() | ![]() | ![]() | |||||||||||
· Carnes de Reses de Lidia | ![]() | |||||||||||||
· Carne de Ávila | ![]() CONSEJO REGULADOR DE LA INDICACIÓN GEOGRÁFICA PROTEGIDA 'CARNE DE ÁVILA' | ![]() MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE | ||||||||||||
· Carne de Cantabria | ![]() MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE | |||||||||||||
· Carne de Morucha de Salamanca | ![]() CONSEJO REGULADOR DE LA INDICACIÓN GEOGRÁFICA PROTEGIDA 'CARNE DE MORUCHA DE SALAMANCA' | ![]() MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE | ![]() | |||||||||||
· Carne de Vacuno del País Vasco | ![]() FUNDACIÓN KALITATEA | ![]() MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE | ||||||||||||
· Carne de la Sierra de Guadarrama | ![]() CONSEJO REGULADOR DE LA INDICACIÓN GEOGRÁFICA PROTEGIDA 'CARNE DE LA SIERRA DE GUADARRAMA' | ![]() MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE | ||||||||||||
· Ternera Asturiana | ![]() CONSEJO REGULADOR DE LA INDICACIÓN GEOGRÁFICA PROTEGIDA 'TERNERA ASTURIANA' | ![]() MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE | ||||||||||||
· Ternera de Extremadura | ![]() CONSEJO REGULADOR DE LA INDICACIÓN GEOGRÁFICA PROTEGIDA 'TERNERA DE EXTREMADURA' | ![]() | ||||||||||||
· Ternera Gallega | ![]() CONSEJO REGULADOR DE LA INDICACIÓN GEOGRÁFICA PROTEGIDA 'TERNERA GALLEGA' | ![]() MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE | ||||||||||||
· Ternera de los Pirineos Catalanes | ![]() CONSEJO REGULADOR DE LA INDICACIÓN GEOGRÁFICA PROTEGIDA "TERNERA DE LOS PIRINEOS CATALANES" | ![]() MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE | ||||||||||||
· Ternera de Navarra | ![]() CONSEJO REGULADOR DE LA INDICACIÓN GEOGRÁFICA PROTEGIDA 'TERNERA DE NAVARRA' | ![]() MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE | ||||||||||||
· Embutidos y Derivados | ||||||||||||||
· Cecina de León | ![]() CONSEJO REGULADOR DE LA INDICACIÓN GEOGRÁFICA PROTEGIDA 'CECINA DE LEÓN' | ![]() MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE | ||||||||||||
· Hígados de Bovinos | ![]() | |||||||||||||
GANADO PORCINO | ||||||||||||||
· Carnes de Porcino, en General | ![]() | |||||||||||||
· Lomo Adobado | ![]() | |||||||||||||
· El Jamón, en General | ![]() CONSORCIO DEL JAMÓN SERRANO ESPAÑOL | ![]() CONSEJO REGULADOR DE LA DENOMINACIÓN DE ORIGEN 'JAMÓN DE HUELVA' | ![]() | ![]() | ||||||||||
· Jamón Serrano, en General | ![]() FUNDACIÓN JAMÓN SERRANO | |||||||||||||
· Jamón de Teruel | ![]() CONSEJO REGULADOR DE LA DENOMINACIÓN DE ORIGEN 'JAMÓN DE TERUEL' | ![]() MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE | ![]() | |||||||||||
· Jamón de Trevélez | ![]() CONSEJO REGULADOR DE LA DENOMINACIÓN ESPECÍFICA 'JAMÓN DE TREVÉLEZ' | ![]() MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE | ||||||||||||
· Carnes y Derivados del Cerdo Ibérico, en General | ![]() AICE - ASOCIACIÓN DE INDUSTRIAS DE LA CARNE DE ESPAÑA | ![]() MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE | ![]() | ![]() | ![]() | |||||||||
· Jamón Ibérico, en General | ![]() | ![]() | ||||||||||||
· Jamón de la Dehesa de Extremadura | ![]() CONSEJO REGULADOR DE LA DENOMINACIÓN DE ORIGEN 'DEHESA DE EXTREMADURA' | ![]() MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE | ||||||||||||
· Jamón de Guijuelo | ![]() CONSEJO REGULADOR DE LA DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA 'JAMÓN DE GUIJUELO' | ![]() MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE | ![]() CONSEJO REGULADOR DE LA DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA 'JAMÓN DE GUIJUELO' | |||||||||||
· Jamón de Huelva | ![]() CONSEJO REGULADOR DE LA DENOMINACIÓN DE ORIGEN 'JAMÓN DE HUELVA' | ![]() MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE | ||||||||||||
· Jamón de "Los Pedroches" | ![]() MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE | |||||||||||||
· Paleta | ![]() | |||||||||||||
· Caña de Lomo | ![]() | |||||||||||||
· Otros Embutidos y Derivados | ||||||||||||||
· Botillo del Bierzo | ![]() CONSEJO REGULADOR DE LA INDICACIÓN GEOGRÁFICA PROTEGIDA 'BOTILLO DEL BIERZO' | ![]() MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE | ||||||||||||
· Fiambre de Jamón | ![]() | |||||||||||||
· Fiambre de Lomo | ![]() | |||||||||||||
· Fiambre de Magro | ![]() | |||||||||||||
· Fiambre de Paleta | ![]() | |||||||||||||
· Cortezas de Cerdo Fritas | ![]() | |||||||||||||
· Jamón Cocido | ![]() | ![]() | ||||||||||||
· Lacón Gallego | ![]() CONSEJO REGULADOR DE LA INDICACIÓN GEOGRÁFICA PROTEGIDA "LACÓN GALLEGO" | ![]() MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE | ||||||||||||
· Magro Cocido | ![]() | |||||||||||||
· Paleta Cocida | ![]() | |||||||||||||
· Paleta Curada | ![]() | |||||||||||||
· Panceta Curada | ![]() | |||||||||||||
· Salchichón Málaga | ![]() | |||||||||||||
· Salchichón de Vic | ![]() CONSEJO REGULADOR DE LA INDICACIÓN GEOGRÁFICA PROTEGIDA 'SALCHICHÓN DE VIC" | ![]() MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE | ![]() CONSEJO REGULADOR DE LA INDICACIÓN GEOGRÁFICA PROTEGIDA 'SALCHICHÓN DE VIC' | |||||||||||
· Sobrasada de Mallorca | ![]() CONSEJO REGULADOR DE LA INDICACIÓN GEOGRÁFICA PROTEGIDA 'SOBRASADA DE MALLORCA' | ![]() MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE | ||||||||||||
· Tocino Salado | ![]() | |||||||||||||
GANADO OVINO | ||||||||||||||
· Carnes de Ovino, en General | ![]() | |||||||||||||
· Cordero de Extremadura | ![]() CONSEJO REGULADOR DE LA INDICACIÓN GEOGRÁFICA PROTEGIDA "CORDERO DE EXTREMADURA" | ![]() JUNTA DE EXTREMADURA | ||||||||||||
· Cordero Manchego | ![]() CONSEJO REGULADOR DE LA INDICACIÓN GEOGRÁFICA PROTEGIDA 'CORDERO MANCHEGO' | ![]() MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE | ||||||||||||
· Cordero de Navarra | ![]() ICAN - INSTITUTO DE CALIDAD AGROALIMENTARIA DE NAVARRA | ![]() | ||||||||||||
· Lechazo de Castilla y León | ![]() CONSEJO REGULADOR DE LA INDICACIÓN GEOGRÁFICA PROTEGIDA 'LECHAZO DE CASTILLA Y LEÓN' | ![]() MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE | ||||||||||||
· Ternasco de Aragón | ![]() CONSEJO REGULADOR DE LA INDICACIÓN GEOGRÁFICA PROTEGIDA "TERNASCO DE ARAGÓN" | ![]() MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE | ||||||||||||
OTRAS ESPECIES GANADERAS | ||||||||||||||
· Carnes de Caprino | ![]() | |||||||||||||
· Carnes de Equino | ![]() | |||||||||||||
CARNES DE CONEJO, en General | ![]() INTERCUN - ORGANIZACIÓN INTERPROFESIONAL PARA IMPULSAR EL SECTOR CUNÍCOLA | |||||||||||||
· Economía y Gestión en los Mataderos de Conejos | ![]() | |||||||||||||
· Relaciones Laborales en los Mataderos de Conejos | ![]() | |||||||||||||
CARNES DE AVE, en General | ![]() | |||||||||||||
· Economía y Gestión en los Mataderos de Aves | ![]() | |||||||||||||
· Relaciones Laborales en los Mataderos de Aves | ![]() | |||||||||||||
· Carnes de Pollo, en General | ![]() | |||||||||||||
· Pollo y Capón del Prat | ![]() MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE | |||||||||||||
· Pavo | ![]() | |||||||||||||
· Pato | ![]() | |||||||||||||
· Perdices | ![]() | |||||||||||||
· Derivados | ||||||||||||||
· Paté de Foie | ![]() |
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