Carnes y Productos Cárnicos - Recursos
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 | Las Técnicas de Explotación Ganadera y las distintas razas las encontrarás desarrolladas en los epígrafes (menú lateral) de la página de AGRICULTURA. MONTES. GANADERÍA. PESCA | |
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CARNES Y PRODUCTOS CÁRNICOS, en General
· Carnes Frescas y sus Derivados, en General
· Conservas, Embutidos y Fiambres, en General
· Economía y Gestión en las Industrias Cárnicas, en General
Página Oficial de ANICE >> El Sector Cárnico · Carne y Salud · Biblioteca · Ferias · Guía de Servicios · Tablón de Anuncios · Plan de Formación · Localización de Empresas (España, 2007) ANICE - ASOCIACIÓN NACIONAL DE INDUSTRIAS DE LA CARNE DE ESPAÑA
Página Oficial de OECE (España, 2007) OECE - OFICINA DE EXPORTACIÓN DE LA CARNE DE ESPAÑA
GANADO VACUNO
Página Oficial del CRIGP 'Carne de Ávila' (España, 2005) CONSEJO REGULADOR DE LA INDICACIÓN GEOGRÁFICA PROTEGIDA 'CARNE DE ÁVILA'
Descripción, zona geográfica y método de obtención de la IGP 'Carne de Ávila' (España, 2005) MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE
Descripción, zona geográfica y método de obtención de la IGP 'Carne de Cantabria' (España, 2005) MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE
Página Oficial del CRIGP 'Carne de Morucha de Salamanca' (España, 2007) CONSEJO REGULADOR DE LA INDICACIÓN GEOGRÁFICA PROTEGIDA 'CARNE DE MORUCHA DE SALAMANCA'
Descripción, zona geográfica y método de obtención de la IGP 'Carne de Morucha de Salamanca' (España, 2005) MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE
Carne de Vacuno del País Vasco: características y empresas productoras, con direcciones postales (España, 2006) FUNDACIÓN KALITATEA
Descripción, zona geográfica y método de obtención de la IGP 'Carne de Vacuno del País Vasco' (España, 2005) MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE
Página Oficial del CRIGP 'Carne de la Sierra de Guadarrama' (España, 2005) CONSEJO REGULADOR DE LA INDICACIÓN GEOGRÁFICA PROTEGIDA 'CARNE DE LA SIERRA DE GUADARRAMA'
Descripción, zona geográfica y método de obtención de la IGP 'Carne de la Sierra de Guadarrama' (España, 2005) MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE
Página Oficial del CRIGP 'Ternera Asturiana' (España, 2005) CONSEJO REGULADOR DE LA INDICACIÓN GEOGRÁFICA PROTEGIDA 'TERNERA ASTURIANA'
Descripción, zona geográfica y método de obtención de la IGP 'Ternera Asturiana' (España, 2005) MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE
Página Oficial del CRIGP 'Ternera de Extremadura' (España, 2006) CONSEJO REGULADOR DE LA INDICACIÓN GEOGRÁFICA PROTEGIDA 'TERNERA DE EXTREMADURA'
Página Oficial del CRIGP 'Ternera Gallega' (España, 2005) CONSEJO REGULADOR DE LA INDICACIÓN GEOGRÁFICA PROTEGIDA 'TERNERA GALLEGA'
Descripción, zona geográfica y método de obtención de la IGP 'Ternera Gallega' (España, 2005) MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE
Página Oficial del CRIGP 'Ternera de los Pirineos Catalanes' (2008) CONSEJO REGULADOR DE LA INDICACIÓN GEOGRÁFICA PROTEGIDA "TERNERA DE LOS PIRINEOS CATALANES"
Descripción, zona geográfica y método de obtención de la IGP 'Ternera de los Pirineos Catalanes' (España, 2005) MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE
Página Oficial del CRIGP 'Ternera de Navarra' (España, 2007) CONSEJO REGULADOR DE LA INDICACIÓN GEOGRÁFICA PROTEGIDA 'TERNERA DE NAVARRA'
Descripción, zona geográfica y método de obtención de la IGP 'Ternera de Navarra' (España, 2005) MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE
· Embutidos y Derivados
Página Oficial del CRDIGP 'Cecina de León' (España, 2005) CONSEJO REGULADOR DE LA INDICACIÓN GEOGRÁFICA PROTEGIDA 'CECINA DE LEÓN'
IGP Cecina de León: descripción del producto, zona geográfica y método de obtención (España, 2005) MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE
GANADO PORCINO
· El Jamón, en General
Página Oficial del Consorcio del Jamón (España, 2005) CONSORCIO DEL JAMÓN SERRANO ESPAÑOL
Guía Práctica del Jamón: ritual de corte (España, 2004) CONSEJO REGULADOR DE LA DENOMINACIÓN DE ORIGEN 'JAMÓN DE HUELVA'
Página Oficial de la Fundación Jamón Serrano: institución para el control de calidad del producto (España, 2005) FUNDACIÓN JAMÓN SERRANO
Página Oficial del CRDOP 'Jamón de Teruel' (España, 2005) CONSEJO REGULADOR DE LA DENOMINACIÓN DE ORIGEN 'JAMÓN DE TERUEL'
Denominación de Origen 'Jamón de Teruel': descripción, zona geográfica, método de obtención… (España, 2005) MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE
Página Oficial del CRDE 'Jamón de Trevélez' (España, 2005) CONSEJO REGULADOR DE LA DENOMINACIÓN ESPECÍFICA 'JAMÓN DE TREVÉLEZ'
Denominación Específica 'Jamón de Trevélez': descripción, zona geográfica, método de obtención… (España, 2005) MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE
· Carnes y Derivados del Cerdo Ibérico, en General
Página Oficial de IBERAICE: empresas cárnicas del sector del cerdo ibérico >> La Asociación · Legislación - Norma de Calidad · Principales Lonjas · Folleto Informativo sobre la Norma (2008) AICE - ASOCIACIÓN DE INDUSTRIAS DE LA CARNE DE ESPAÑA
Norma de Calidad para la Carne, el Jamón, la Paleta y la Caña de Lomo Ibéricos Elaborados en España (España, 2005) MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE
Página Oficial del CRDOP 'Dehesa de Extremadura' (España, 2005) CONSEJO REGULADOR DE LA DENOMINACIÓN DE ORIGEN 'DEHESA DE EXTREMADURA'
Denominación de Origen 'Dehesa Extremadura': descripción, zona geográfica, método de obtención… (España, 2005) MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE
Página Oficial del CRDOP 'Jamón de Guijuelo' (España, 2005) CONSEJO REGULADOR DE LA DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA 'JAMÓN DE GUIJUELO'
Denominación de Origen 'Jamón de Guijuelo': descripción, zona geográfica, método de obtención… (España, 2005) MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE
Mapa de la Zona de Producción de la DOP 'Jamón de Guijuelo' (España, 2005) CONSEJO REGULADOR DE LA DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA 'JAMÓN DE GUIJUELO'
Página Oficial del Consejo Regulador de la DO 'Jamón de Huelva' CONSEJO REGULADOR DE LA DENOMINACIÓN DE ORIGEN 'JAMÓN DE HUELVA'
Denominación de Origen 'Jamón de Huelva': descripción, zona geográfica, método de obtención… (España, 2005) MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE
Denominación de Origen 'Jamón de Los Pedroches': descripción, zona geográfica, método de obtención… (España, 2006) MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE
· Otros Embutidos y Derivados
Página Oficial del CRDIGP 'Botillo del Bierzo' (España, 2005) CONSEJO REGULADOR DE LA INDICACIÓN GEOGRÁFICA PROTEGIDA 'BOTILLO DEL BIERZO'
IGP Botillo del Bierzo: descripción del producto, zona geográfica y método de obtención (España, 2005) MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE
Página Oficial del CRIGP 'Lacón Gallego' (España, 2007) CONSEJO REGULADOR DE LA INDICACIÓN GEOGRÁFICA PROTEGIDA "LACÓN GALLEGO"
IGP Lacón Gallego: descripción del producto, zona geográfica y método de obtención (España, 2005) MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE
Página Oficial del CRDIGP 'Salchichón de Vic' (España, 2005) CONSEJO REGULADOR DE LA INDICACIÓN GEOGRÁFICA PROTEGIDA 'SALCHICHÓN DE VIC"
IGP Salchichón de Vic: descripción del producto, zona geográfica y método de obtención (España, 2005) MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE
Mapa de la Zona de Elaboración del 'Salchichón de Vic' (España, 2005) CONSEJO REGULADOR DE LA INDICACIÓN GEOGRÁFICA PROTEGIDA 'SALCHICHÓN DE VIC'
Página Oficial del CRDIGP 'Sobrasada de Mallorca' (España, 2005) CONSEJO REGULADOR DE LA INDICACIÓN GEOGRÁFICA PROTEGIDA 'SOBRASADA DE MALLORCA'
IGP Sobrasada de Mallorca: descripción del producto, zona geográfica y método de obtención (España, 2005) MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE
GANADO OVINO
Página Oficial del CRIGP 'Cordero de Extremadura' (España, 2007) CONSEJO REGULADOR DE LA INDICACIÓN GEOGRÁFICA PROTEGIDA "CORDERO DE EXTREMADURA"
Cordero de Extremadura >> La raza merina · El ganado ovino en Extremadura · Corderos con denominación específica · Usos y aprovechamientos culinarios · Consejo Regulador (2008) JUNTA DE EXTREMADURA
Página Oficial del CRIGP 'Cordero Manchego' (España, 2005) CONSEJO REGULADOR DE LA INDICACIÓN GEOGRÁFICA PROTEGIDA 'CORDERO MANCHEGO'
Descripción, zona geográfica y método de obtención de la IGP 'Cordero Manchego' (España, 2005) MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE
Cordero de Navarra: raza, zona geográfica, carnicerías, recetas… (España, 2007) ICAN - INSTITUTO DE CALIDAD AGROALIMENTARIA DE NAVARRA
Página Oficial del CRIGP 'Lechazo de Castilla y León' (España, 2005) CONSEJO REGULADOR DE LA INDICACIÓN GEOGRÁFICA PROTEGIDA 'LECHAZO DE CASTILLA Y LEÓN'
Descripción, zona geográfica y método de obtención de la IGP 'Lechazo de Castilla y León' (España, 2005) MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE
Página Oficial del CRIGP 'Ternasco de Aragón' (España, 2007) CONSEJO REGULADOR DE LA INDICACIÓN GEOGRÁFICA PROTEGIDA "TERNASCO DE ARAGÓN"
Descripción, zona geográfica y método de obtención de la IGP 'Ternasco de Aragón' (España, 2005) MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE
OTRAS ESPECIES GANADERAS
CARNES DE CONEJO, en General
10 Razones Saludables para Consumir Carne de Conejo y Biblioteca sobre sus Cualidades Saludables (2008) INTERCUN - ORGANIZACIÓN INTERPROFESIONAL PARA IMPULSAR EL SECTOR CUNÍCOLA
CARNES DE AVE, en General
Descripción, zona geográfica y método de obtención de la IGP 'Pollo y Capón del Prat' (España, 2005) MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE
· Derivados
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