Terminología en el Turismo

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Diccionario de Hostelería: hotelería y turismo, restaurante y gastronomía, cafetería y bar (2004)
AUTOR/ES:  Gallego, Jesús Felipe / Peyrolón Melendo, Ramón

RESUMEN: Este Diccionario responde largamente a una necesidad puesta de manifiesto en la Rama de Hostelería, para la que es fundamental disponer de una herramienta terminológica que puedan utilizar profesionales, enseñantes y especialmente alumnos de las Escuelas de Hostelería. Constituye, pues, un instrumento a todas luces útil, didáctico, de carácter práctico, pues no se limita a...

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