Terminología en la Alimentación

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Diccionario de Alimentación, Gastronomía y Enología Española y Latinoamericana (2003)
AUTOR/ES:  Vivancos Samper, Ginés

RESUMEN: Una obra de consulta indispensable. Este repertorio actualizado de la mayoría de alimentos, técnicas y preparaciones culinarias y productos elaborados españoles, latinoamericanos y portugueses que consumimos, incluye además entradas acerca del mundo de los vinos y restantes espirituosos, con la referencia completa de las Denominaciones de Origen españolas. Más de 7000 defi...

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