Sal Comestible

LEYENDA: Manuales recomendadosEstadísticasBases de datos o listadosMapas o planos

Tipos de Sal: diferentes propuestas en formas, texturas y sabores para un mismo producto, el cloruro sódico (2008)
Autor: FUNDACIÓN EROSKI (Consumer.es)

Tipos de Sal (Mundial, 2005)
Fuente: Alimentacion-sana.com.ar

El contenido de este apartado puede estar desactualizado
Las normas aparecen en orden jerárquico y, para las del mismo rango, en orden cronológico inverso

REAL DECRETO 1095/1987, de 10 de julio, por el que se modifican los puntos 2 y 3 del artículo 17 de la Reglamentación Técnco-sanitaria para la obtención, circulación y venta de sal y salmueras comestibles, aprobada por Real Decreto 1424/1983, de 27 de…
Fuente: BOLETÍN OFICIAL DEL ESTADO

REAL DECRETO 1424/1983, de 27 de abril, por el que se aprueba la Reglamentación Técnico-sanitaria para la obtención, circulación y venta de sal y salmueras comestibles.
Fuente: BOLETÍN OFICIAL DEL ESTADO

Salvo otra indicación, los enlaces conducen a la sinopsis de las obras en librerías o editoriales

La Sal: historia, recetas y trucos para el hogar (2005)
AUTOR/ES:  Fontaine, Margot

RESUMEN: Una breve historia aderezada con una recopilación de trucos con sal para la cocina y la limpieza del hogar. Y un compendio de recetas de la 'cocina salada', en las que la sal, salazones y los alimentos conservados o curados configuran una gastronomía deleciosa para paladares audaces...

Sal: historia de la única piedra comestible (2003)
AUTOR/ES:  Kurlansky, Mark

RESUMEN: Homero se refería a ella como sustancia divina. Platón contaba que era especialemente apreciada por los dioses. En la actualidad, damos por supuesta su presencia en la mesa. Sin embargo, la sal (la única piedra comestible) ha influido en la configuración de nuestra civilización desde sus comienzos. Mercancía codiciada por hombres de todas las épocas, hasta el punto de util...

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