Patatas de Consumo

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La Patata: origen y variedades (Mundial, 2006)
Autor: UDAPA

La Patata como Alimento: valor nutricional (Mundial, 2006)
Fuente: UDAPA

Enlaces en Internet sobre la Patata (Mundial, 2006)
Fuente: UDAPA

La Patata: origen, variedades y valor nutritivo (Mundial, 2006)
Fuente: Consumer.es

El contenido de este apartado puede estar desactualizado
Las normas aparecen en orden jerárquico y, para las del mismo rango, en orden cronológico inverso

REAL DECRETO 2192/1984, de 28 de noviembre,por el que se aprueba el Reglamento de aplicación de las normas de calidad para las frutas y hortalizas frescas comercializadas en el mercado interior.
Fuente: BOLETÍN OFICIAL DEL ESTADO

CAPÍTULO XIX: Tubérculos y Derivados, del Decreto 2484/1967, de 21 de septiembre, por el que se aprueba el texto del Código Alimentario Español (páginas 14330 y 14331).
Fuente: BOLETÍN OFICIAL DEL ESTADO

Salvo otra indicación, los enlaces conducen a la sinopsis de las obras en librerías o editoriales

Recetas de Patata Populares (2003)
AUTOR/ES:  Wilson, Anne

RESUMEN: Es un ingrediente imprescindible tanto en la cocina tradicional como en la moderna. Pueden prepararse al horno, asadas, fritas, hervidas o al vapor. Son perfectas como plato único, tentempié o guarnición. Un aspecto menos popular, aunque de resultados sorprendentes, es su uso en la elaboración del pan y repostería. Este libro reúne recetas originales, cuyo ingrediente bási...

El Libro de Oro de las Patatas y los Cereales (2004)
AUTOR/ES:  Obra Colectiva

RESUMEN: Este libro ofrece un variado recetario en el que el ingrediente principal es la patata. Este tubérculo de origen americano puede presentarse de muy diversas maneras, siempre deliciosas. A los cereales, una de las bases nutricionales de los humanos desde la antigüedad, se han dedicado tres capítulos. En el primero se relacionan los platos más interesantes elaborados con arr...

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