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| CATALUÑA | · Mollet del Vallès |
Microbiología Alimentaria Práctica
IUCT - INSTITUT UNIVERSITARI DE CIÈNCIA I TECNOLOGIA :: MOLLET >> Ficha EDUCATECA
Carrer Álvarez de Castro, 63
08100 Mollet del Vallès
BARCELONA (ESPAÑA)
Tfno: 935 793 432 Fax: 935 705 745
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Salvo otra indicación, los enlaces conducen a la sinopsis de las obras en librerías o editoriales
Microbiología de los Alimentos. Manual de Laboratorio (2006)
AUTOR/ES: Carlstrom, Carolyn / Yousef, Ahmed E.
RESUMEN: Prefacio - Parte I. Premisas básicas de un laboratorio de microbiología de alimentos - 1. Técnicas microbiológicas básicas - Parte II. Microbiota de los alimentos - 2. Recuento total en placa - 3. Mohos y levaduras - 4. Recuento de coliformes en alimentos - 5. Esporas mesófilas aerobias y anaerobias - 6. Microbiota del ambiente del procesado de alimentos - Parte III. Patóg...
Microbiología Alimentaria. Metodología Analítica para Alimentos y Bebidas (1999)
AUTOR/ES: Calderón y Pascual, Vicente /…
RESUMEN: Dentro de la Microbiología Alimentaria , se estudia la procedencia y el significado de las distintas especies microbianas en los productos alimentarios, así como su comportamiento durante los procesos tecnológicos que sufren los alimentos durante su transformación. Esta obra va dirigida a personas interesadas en la especialidad pertenecientes a laboratorios de Organismos O...
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