Legumbres

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Legumbres: un lujo nutritivo a un precio inmejorable (2001)
Autor: Consumer.es

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Las normas aparecen en orden jerárquico y, para las del mismo rango, en orden cronológico inverso

ORDEN de 16 de noviembre de 1983 (Mº de la Presidencia) por la que se aprueba la norma de calidad para determinadas legumbres secas y legumbres mondadas, envasadas, destinadas al mercado interior.
Fuente: BOLETÍN OFICIAL DEL ESTADO

Salvo otra indicación, los enlaces conducen a la sinopsis de las obras en librerías o editoriales

Legumbres. Las Semillas Mágicas (2004)
AUTOR/ES:  Domínguez Cidón, Carlos

RESUMEN: Dentro de la cocina existen estas maravillas culinarias que se denominan legumbres, desde una pequeñita lenteja, hasta el majestuoso garbanzo con su fino porte, pasando por esas hermosas alubias de colores y de formas diversas, todo ese mundo mágico de su cocina aparece documentado en este libro. En este libro encontrarás no sólo las mejores preparaciones de estas joyas de...

El Libro de Oro de las Legumbres y los Huevos (2004)
AUTOR/ES:  Obra Colectiva

RESUMEN: Las legumbres uno de los pilares de la dieta mediterránea, son parte imprescindible en muchos platos de la cocina tradicional de nuestro país. Por ello, este libro les dedica un amplio apartado. El siguiente capítulo es un extenso recetario donde la base principal es el huevo; después se hace un recorrido por las salsas y guarniciones, por último se ha agrupado bajo el tít...

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