Aditivos Alimentarios

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GSFA ON LINE: Base de datos en línea de la Norma General del Codex para los Aditivos Alimentarios (Mundial, 2006)
Fuente: FAO - ORGANIZACIÓN DE LAS NACIONES UNIDAS PARA LA AGRICULTURA Y LA ALIMENTACIÓN

El contenido de este apartado puede estar desactualizado
Las normas aparecen en orden jerárquico y, para las del mismo rango, en orden cronológico inverso

REAL DECRETO 1111/1991, de 12 de julio, por el que se modifica la Reglamentación técnico-sanitaria de Aditivos Alimentarios, aprobada por el Real Decreto 3177/1983, de 16 de noviembre, y modificada por el Real Decreto 1339/1988, de 28 de octubre.
Fuente: BOLETÍN OFICIAL DEL ESTADO

REAL DECRETO 1339/1988, de 28 de octubre, por el que se modifica la Reglamentación técnico-sanitaria de Aditivos Alimentarios, aprobada por el Real Decreto 3177/1983, de 16 de noviembre.
Fuente: BOLETÍN OFICIAL DEL ESTADO

REAL DECRETO 3177/1983, de 16 de noviembre, por el que se aprueba la Reglamentación técnico-sanitaria de Aditivos Alimentarios.
Fuente: BOLETÍN OFICIAL DEL ESTADO

Salvo otra indicación, los enlaces conducen a la sinopsis de las obras en librerías o editoriales

Los Aditivos en los Alimentos según la Unión Europea y la Legislación Española (2002)
AUTOR/ES:  Madrid Cenzano, Javier / Madrid Vicente, Antonio

RESUMEN: Lista positiva para uso en la elaboración de productos alimenticios; Edulcorantes y colorantes autorizados; Normas de identidad y pu reza de los aditivos, edulcorantes y colorantes. La Unión Europea consideró que era necesario armonizar las legislaciones de sus países miembros con relación a la utilización de aditivos en los alimentos y bebidas. Los técnicos y empresarios ...

Los Aditivos Alimentarios (2008)
AUTOR/ES:  Gouget, Corinne

RESUMEN: ¿Qué es un aditivo alimentario? Esta es la pregunta que se hacen miles de consumidores que, en el momento de realizar sus compras, querrían leer las etiquetas de los alimentos y comprender todos los detalles, a veces misteriosos como el código E951. Tras más de doce años de experiencia en el ámbito de la toxicidad de los aditivos alimentarios, dos de los últimos dedicados ...

Aditivos Alimentarios (2002)
AUTOR/ES:  Cubero, Nuria / Montferrer, Albert / Villalta, Jav

RESUMEN: Colorantes; Conservantes; Antioxidantes; Reguladores del pH; Hidrocoloides; Emulsionantes; Edulcorantes; Potenciadores del sabor. El libro, es más bien un manual de referencia, especialmente para aquellos que empiezan en el mundo de la tecnología alimentaria. Su objetivo es informar de sus características tecnológicas y de sus aplicaciones....

Aditivos Alimentarios (1999)
AUTOR/ES:  Sanz Pérez, Bernabé

RESUMEN: Este libro ha sido escrito pensando en un público muy heterogéneo y va dedicado a quienes se autodefinen como profanos en la materia pero desean saber qué hay de verdad en ciertas polémicas y campañas publicitarias en pro y en contra de estos productos. Su objetivo es contribuir a un mejor conocimiento de los problemas que plantea su utilización para que el lector pueda fo...

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